الزامات تجهیزات ابزار دقیق در صنایع غذایی

تجهیزات ابزار دقیق در صنایع غذایی

تجهیزات ابزار دقیق در صنایع غذایی نیاز به الزاماتی دارند که هنگام خرید باید به این استانداردها توجه کنیم. زیرا صنایع غذایی و تولیدات آنها به طور مستقیم با سلامتی و خوراک انسانها در ارتباط بوده. در نتیجه شرایط و استانداردها باید در تولید و عرضه این تجهیزات به کار گرفته شوند.

فناوری های پیشرفته ابزار دقیق، تطبیق پذیری بیشتری را با کاربردهایی در صنایع غذایی و آشامیدنی فراهم می‌کنند. در این مقاله به بررسی محصولاتی که در این زمینه پیشرو هستند و در صنایع کنترلی ابزار دقیق تولید و عرضه شده‌اند می‌پردازیم.

از آنجا که ابزار دقیق پیشرفته تری با ویژگی های هایژنیک و بهداشتی در دسترس است، برای ارتقای عملکرد و بهبود کارایی تولیدات صنایع غذایی و نوشیدنی از این تجهیزات استفاده می‌شود.

در صنایع غذایی و آشامیدنی، هر کدام از تجهیزات  ابزار دقیق که برای اندازه گیری دما، فشار، جریان یا سطح مورد استفاده قرار می‌گیرند و با محصول در تماس مستقیم هستند، باید الزامات بهداشتی را داشته باشند. برای خرید ابزار دقیق باید این شرایط و ویژگی‌ها را محصول مورد نظر چک کنیم.

این گونه تجهیزات به گونه‌ای طراحی شده‌اند که دارای سطوح کاملا تمیز و به دور از آلودگی و همچنین سطوحی که رشد و تکثیر باکتری‌ها را تسهیل می‌کنند، باشند.

با توجه به این قوانین و الزامات محصولات ابزار دقیق توسط بزرگترین کمپانی‌های تولید تجهیزات ابزار دقیق تولید و عرضه شده است.

این موضوع باعث شده است که برخی از پردازنده‌های مواد غذایی و آشامیدنی در صنایع پردازش شیمیایی متداول که ابزار دقیق بخش مهمی از آن است برای کنترل فرآیند پیشرفته، اتوماسیون، جمع آوری و تجزیه و تحلیل پیشرفته به منظور کمک به بهبود تولید، کیفیت محصول و سودآوری کارخانه‌ها سعی در ارتقای محصولات و تدوین قوانین مهم تولیدات محصولات داشته باشند.

ابزار دقیق و قابلیت تشخیص پیشرفته

تحولات فناوری الکترونیک در ۲۰ سال گذشته فرصت هایی را برای تأمین کنندگان ابزار دقیق فراهم کرده است تا بسیاری از شرایط جدید و تشخیص فرآیند را به ابزار اضافه کنند.
تشخیص شرایط مربوط به سیستم های جمع آوری و پردازش سیگنال است و می‌تواند مشکلاتی مانند خرابی قطعه داخلی یا مشکلات برق و … را شناسایی کند.
کل حلقه الکتریکی را می‌توان توسط ترانسمیتر کنترل کرد تا هر مسئله‌ای که می‌تواند سیگنال ۴-۲۰ میلی‌آمپر را تحت تأثیر قرار دهد را شناسایی و هشدارهای لازم را صادر کند.

تشخیص فرآیند اتفاقاتی را که در خارج از دستگاه اتفاق می‌افتد مانند تغییر در نویز فرآیند یا گرفتگی خطوط ضربه را تشخیص می دهد. این قابلیت‌ها سالهاست که در ابزارهای گوناگون و به درجات مختلف موجود است. همچنین به سمت طراحی‌های بهداشتی نیز در حال تغییر است.

در حالی که برخی از کارهای تشخیصی را می‌توان با هر نوع ابزاری گنجانید. مانند ارزیابی کیفیت توان، تفاوت‌هایی منحصر به فرد با توجه به انواع ابزارهای خاص وجود خواهد داشت.
به عنوان مثال، تجهیزات دمایی پیشرفته می‌توانند به چندین عنصر سنجش مجهز شوند. حتی اگر این امر از خارج مشخص نباشد.

برخی از دستگاه‌ها دارای دو سنسور از یک نوع هستند. به عنوان مثال ردیاب های دمای مقاومت (RTD)  برای اطمینان از اینکه خوانش یکسانی دارند، این دو را با یکدیگر مقایسه می‌شود.

برخی دیگر از تجهیزات ابزار دقیق در صنایع غذایی ممکن است از دو سنسور مختلف مانند RTD به همراه ترمیستور استفاده کنند، بنابراین احتمال اینکه تحت تأثیر مشکل و خرابی قرار بگیرند کمتر است. در هر صورت، در صورت وجود انحراف بین این دو سنسور، ترانسمیتر می‌تواند هشدار دهد. همچنین در صورت خرابی کامل، هشدار می‌دهد. این باعث می‌شود که در هنگام اجرای فرآیند از آسیب یا از بین رفتن احتمالی اندازه‌گیری مهم جلوگیری شود.

تجهیزات و برنامه های تطبیقی

برخی از پیچیده‌ترین سنسورهای بهداشتی همان توانایی طراحی را دارند که در پالایشگاه‌ها و کارخانه‌های شیمیایی استفاده می‌شود. گرچه اینها برای کاربردهای پیچیده یک انتخاب عالی هستند، اما ممکن است برای کاربردهای ساده غذایی و آشامیدنی بیش از حد مجاز باشند. آنها همچنین دارای محفظه‌های حجیم هستند که از وسایل الکترونیکی آنها محافظت می‌کند.

برخی از مزایای تجهیزات صنایع غذایی و نوشیدنی:

طراحی یکپارچه:

نصب تجهیزات در محفظه‌های کوچکتر به آسانی انجام می‌شود. به ویژه برای ماشین آلات و تجهیزات با طرح لوله‌کشی فشرده و جایی که چندین ابزار باید در آن گنجانده شود.

اتصال فرآیند ماژولار:

این نوع از اتصال رنج متنوعی از اتصالات فرآیند را در اختیار کارفرما قرار می دهد.

گواهینامه های هایژنیک:

تمامی این محصولات گواهینامه‌های الزامات بهداشتی تجهیزات ابزار دقیق در صنایع غذایی را دارند تا کارفرمایان با آسودگی از آنها استفاده کنند. در ادامه لیستی از این گواهینامه ها را مشاهده می کنید.

۳-A, EHEDG, FDA, EC 1935 and EC 2023.

• نصب و راه اندازی آسان
• تمامی ترانسمیترها از اتصال هایژنیک M12 برای دیتا یا پاور استفاده می‌کنند که مزیت آن نیاز کم به پیکربندی است. تغییرات می‌توانند به صورت ریموت اعمال شوند.
• در دسترس بودن طیف کاملی از ابزارهای بهداشتی با چندین فاکتور شکل و گزینه‌های ترانسمیتر، امکان بهینه‌سازی هر کاربرد را فراهم می‌کند.

راه حل های ارتباطی

ابزارهای متداول و بدون هیچ ویژگی پیشرفته ای معمولاً داده ها را از طریق سیگنال آنالوگ با استفاده از جریان (۴-۲۰ میلی آمپر) یا ولتاژ (۰-۱۰ ولت) برای نمایش مقدار فرآیند ارسال می کنند.

این در بسیاری از کاربردها مناسب است ، اما توانایی انتقال اطلاعات دیگر فراتر از متغیر فرآیند اساسی را ندارد. دریافت عیب یابی به یک خروجی دیجیتال یا سیگنال دیجیتال در بالای یا به موازات مقدار آنالوگ اولیه نیاز دارد.

تجهیزات بهداشتی یا هایژنیک معمولا با پروتکل‌های ارتباطی هارت مقادیر اندازه‌گیری شده را ارسال می‌کنند.

هارت برای سیستم‌های اتوماسیون بزرگ که می‌تواند سیگنال تشخیصی را ارسال کند متغیرهای فرایندی اضافی و تنظیمات پیکربندی را منتقل می‌کند. از دیگر پروتکل های ارتباطی می توان فیلدباس و IO-Link را نیز نام برد.

مهندسی که یک ترانسمیتر فشار را برای یک برنامه پردازش غذا و نوشیدنی انتخاب می‌کند، گزینه‌های مختلفی را برای انتخاب دارد.

در ادامه نمونه‌های Emerson / Rosemount آورده شده است، اما سایر تامین کنندگان مدل‌ها و گزینه‌های مشابهی را ارائه می‌دهند.

نمونه‌های ترانسمیتر فشار بهداشتی

ترانسمیتر فشار بهداشتی Emerson’s Rosemount ™ ۳۰۵۱HT برای برنامه هایی که نیاز به کارایی بالا، دقت و توانایی مقاومت در برابر CIP دارند، تمام قابلیت‌های نسخه صنعتی معمولی را فراهم می کند در حالی که با بسته بندی بهداشتی با اتصال فرآیند دوباره طراحی می شود.

موادی که به طور مستقیم با فرآیند در ارتباط هستند قادر به مقاومت در برابر آلودگی در محل / استریل در محل (CIP / SIP) معمول در تولیدات غذایی هستند و محفظه مجهز به  IP69K دارا می باشند تا اطمینان حاصل شود که به ترانسمیتر آسیب وارد نمی شود

از طریق حلقه جریان ۴-۲۰ میلی آمپر ارتباط برقرار می کند ، از HART برای پیکربندی و تشخیص استفاده می کند و شامل یک نمایشگر قابلیت برنامه ریزی از طریق دکمه ها است.

برای کاربردهایی با پیچیدگی کمتر ، ترانسمیتر Rosemount 326P  به طور خاص برای برنامه های غذایی و آشامیدنی طراحی شده است. اگرچه از مشخصات عملکردی مشابه Rosemount 3051HT برخوردار نیست، اما همچنان محدودیت‌های فشار و دما مشترک در این برنامه‌ها را کنترل می‌کند. همچنین می‌تواند چرخه های CIP / SIP منظم را تحمل کند.

یک آرایش ماژولار این امکان را برای تجهیزات ابزار دقیق در صنایع غذایی فراهم می‌کند تا از هر ۹ سبک اتصال فرایند مختلف برخوردار باشید. این ارتباط از طریق یک حلقه جریان ۴-۲۰ میلی آمپر، با IO-Link برای پیکربندی و تشخیص تقویت می‌شود. شامل یک نمایشگر محلی و برنامه ریزی از طریق دکمه‌ها را فراهم می‌کند.

واضح است که مجموعه ویژگی‌های بین این دو انتخاب نیازهای اساسی لازم برای صنایع غذایی و نیازهای ویژه آن را پوشش دهد. کاربران نهایی می‌توانند با استفاده از دانش فرآیندهای خود، ویژگی‌های لازم و مقرون به صرفه را برای بهبود عملکرد و تأمین داده‌های مورد نیاز برای تصمیم‌گیری مهم انتخاب کنند.

ویژگی های فنی:

• دقت ۰٫۲۸ اینچ (۷ میلی متر)
• پروتکل ارتباطی ۴-۲۰ میلی آمپر ، IO-Link ، سوئیچ
• محدوده اندازه گیری تا ۷۸٫۷ اینچ (۲۰۰۰ میلی متر)
• دمای فرآیند تا ۳۰۲ درجه فارنهایت (۱۵۰ درجه سانتیگراد)
• متریال در بخش‌های ارتباطی با سیال : ۳۱۶L SST ، EPDM ، PEEK

کاربردهای محصول:

• اتصال فرایند G1 “با مجموعه کامل آداپتورهای اتصال فرآیند بهداشتی سازگار است.
• طراحی یکپارچه امکان نصب در کاربردهایی که با محدودیت فضا رو به رو است.
• اتصال برق M12 امکان نصب و راه اندازی ساده را فراهم می‌کند
• محلی رابط اپراتور (LOI) برای راه اندازی ساده و محلی در محل و بدون استفاده از ابزارهای اضافی
• خروجی سوئیچ قابل تنظیم برای نشان دادن شرایط سطح غیر عادی
• طراحی شده برای مقاومت در برابر فرایندهای CIP و همچنین تخلیه‌های خارجی (دارای IP69K)

Rosemount 327T

ترانسمیتر دما Rosemount 327T ، دارای سیستم تشخیصی مانیتورینگ و سنسور پشتیبان، لایه‌های ایمنی را برای اطمینان از مشخصات مواد غذایی و آشامیدنی شما فراهم می‌کند.

Rosemount 327T

انواع اتصالات فرآیند استاندارد صنعت، گواهینامه‌های بهداشتی، محفظه فولاد ضد زنگ صیقلی و توانایی مقاومت در برابر فرایندها ترانسمیتر را قادر می‌سازد تا فرآیندهای مورد نیاز شما را برآورده کند. در حالی که خطرات آلودگی را به حداقل می‌رساند و ایمنی محصول را تضمین می‌کند.

Rosemount 327T